游泳與飲食
很多學游泳的男、女學員，早上要工作，晚上學習游泳。學游泳前不能吃太多食物，游泳後會肚餓，但又過了晚飯時間，應該吃甚麼食物。
此外，有些學游泳的人士希望透過游泳來減肥，他們晚上學游泳後應該吃甚麼?
以上的眾多問題，可以由英、美科學家的一個研究為我們提供答案。
新陳代謝與減肥
我們身體將食物轉變成能量的過程，叫做新陳代謝。新陳代謝較慢，會將用不完的能量轉變脂肪，人便會變肥胖。
要減肥，只要我們食得較少，或加速身體的新陳代謝，便可以成功減肥。
學游泳、做運動，可以加速新陳代謝，即是可以減肥。
游泳後/睡覺前吃食物可減肥
大家都知游泳可以減肥。但是，學游泳前不能吃太多，學游泳後，很容易有肚餓的感覺。若果不吃食物，可能對身體更不好。
2018年11月美國佛羅里達州立大學在英國劍橋大學出版社出版的科學雜誌British Journal of Nutrition發表了一個研究。這個研究最特別的地方有兩點，第一，研究人員除了有大學教授外，其中一位研究員Leyh是一位空軍的營養師，這個研究要為更多的Whole Food(不含人工添加劑的全天然食品)對於運動後、修補及再生肌肉以至整體健康的影響。所以，這個研究對於晚上學游泳的學員，有重要的參考價值。
其次，研究用的食物並不是一些很難買到，或價錢很貴的食物，而是在大部份超級市場都可以買到的茅屋芝士(Cottage Cheese)。
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睡覺前吃Whole Food有助健康
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睡覺前吃食物有助健康
值得注意的是，參與這個研究的人士，是20多歲的年輕女士。她們會在睡覺前30-60分鐘進食30克芝士。研究人員會看參與者的新陳代謝率及肌肉復原。
過往一些高強度訓練的人，在睡覺前也不會吃食物，而是飲一些蛋白質補充飲品，以促進新陳代謝率及肌肉復原。
這個研究發現，若果在睡覺前進食30克芝士，有助新陳代謝率及肌肉復原。由此我們可以看到，晚上睡覺前吃食物，並不一定有壞影響，問題是我們吃的是甚麼食物。
總結
這是一個要求比較高的研究，參加者要到指定地點進食及睡覺，明早再做測量。所以，研究的可信性及實用性非常高，值得大家參考。對於晚間學游泳的人士或習慣睡覺前吃食物人士，都是一個好消息。
**Whole Food(不含人工添加劑的全天然食品)，包括水果，乾果等
